自慰 溜散步达打个卡：贡糖沙茶面，亲民商人炊火闽南味

溜散步达打个卡：贡糖沙茶面自慰，亲民商人炊火闽南味

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BY小企9999

又到寒假和春节，喜欢到处旅行，体验不同地区风土情面的候鸟们，有的还在计划行程，有的照旧在路上。

旅行嘛，攻略中必不行少的名堂之一是“好意思食”。除了海鲜大餐，闽南各式口味特有，辨识度极高的小吃深受游东谈主可爱。且看第八阛阓那些网红小吃摊，险些皆排着长长的队，东谈主们孜孜以求地享受这种乐趣，既是对当地东谈主间炊火气的追赶，亦然对东谈主生五味的咂摸和回味。

外地同学一又友如若来厦，有空我会带着逛逛，东谈主气居高不下的第八阛阓固然是必打卡的。除了各式千般的生猛海鲜可捏可玩，照旧个回味小吃的好地方。

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因为不喜欢列队，是以我更常去一个矿藏店

摆着好多南边生果和糖饼茶点的开元路收支口边有一间口味很可以的沙茶面店，名叫“贡糖”。除了略偏辣口的沙茶汤头卓著相宜我，也相宜大皆爱吃点辣的当代东谈主除外，他家的肉粽，五香卷，海蛎煎等传统闽南小吃也作念得很纯正。东谈主多可以一次多要几款，东谈主少淘气混搭组合，明码不二价便捷预算。

望望这碟海蛎煎，海蛎跟地瓜粉现调现煎，海蛎给得厚谈，鸡蛋，蒜苗在地瓜粉的裹带下煎得软嫩油香，略略蘸点厦门特色甜辣酱，热烘烘香喷喷有料又够味。

再看雷同很受外地一又友追捧的五香卷，这里和阿杰五香一样亦然现场下油锅炸酥炸透的。大块猪肉粒，洋葱碎，地瓜粉羼杂了五香粉由绿豆皮包裹着，肉嫩，味香，皮酥，也以为出品涓滴不逊色于其他名店。我这么的腹地东谈主会知谈，15块2条，比其他家的个头彰着粗大一些，性价比高。

再回顾牌号上清梗直白写着的“沙茶面”。这东西在厦门宽绰小吃中弥远排C位，是最具代表性的，源自东南亚的复合型沙茶汤有点像咖喱，汤底香料的遴荐和配比风谲云诡，搭配骨头汤熬出的汤家家各有决窍，但大体可归纳总结出”香，甜，浓，厚”的疏导特质。

贡糖沙茶面的汤头红亮，口味平衡，香气低调但耐久，搭配传统的碱面最合适，吃起来香而不腻。

可选作念配料的食材好多，冰柜里随时有二三十种的表情，对遴荐难熬症者说不定会是个锻真金不怕火。

我吃沙茶面不喜欢过度堆砌食材，也不以为加卓著贵的海鲜才过瘾，像这么只加瘦肉，鱿鱼和炸豆腐干，一碗三十不到额外幽闲。比较前不久在某安吃的油泼面/38，顿时以为在厦门吃小吃逃避那些神经店照旧可以的。

燕皮扁食汤：这个亦然方言大省福建的特色，用无为话描摹应该是这么的：猪肉（瘦肉）打成泥后羼杂地瓜作念成薄皮包猪肉馅，可以相貌为“肉包肉”，皮子滑熘带脆感是它的特色。可以条目混搭鱼丸，一大碗15块，加点红葱酥和胡椒粉，厚味又实惠。

除了以上最常点的，这里的手撕鸡，香酥鸭也还可以，我还见过近邻住户上门打包带走的。

煮肉粽需要很长本领，是以一般皆是事先作念好来宾需要时临时加热。即使上桌时名义水汽蒸蒸，然而念念要热透照旧很难熬的，是以冬天吃这个要有点神气准备。

如今的功利社会，餐饮店能像贡糖这么，认风雅真把每一样居品精心尽量作念到力所能及的最好现象，照旧很扼制易了。是以自慰，它一直在我的觅食名单中。

发布于：福建省