探花 姐妹花 安远接招 “百县百碗”｜当地东谈主的心头爱，你吃过几谈？
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“百县百碗——江西小炒新滋味”
安远来接招了！
每次提到安远
脑海里总会涌现浓郁的客家风采
安远不仅状态美丽
连每一皆菜肴都承载着
深厚的文化底蕴和专有的风采
今天，扈从江报君
一同开启好意思食之旅吧~
蝴蝶鱼饺
伸开剩余78%“蝴蝶鱼饺”因其单个制品形似蝴蝶而得名，以鱼肉为皮，猪肉为馅。鱼肉爽滑，猪肉鲜香，二者联手，可谓珠联玉映。蝴蝶鱼饺可蒸可煮可炸，服法各种，滋味也很丰富。
牛斗猪
“牛斗猪”是赣州市安远县南片州里的一皆名菜，因其主要食材为牛肉、猪肉而得名，其口感汤浓味鲜，食之唇齿留香，余味不绝。
安远酿豆干
用腹地加了黄姜制成的特产豆干，从中间切开一个口子，填入用猪肉、香菇、韭黄等各种食材作念成的馅料，临了蒸熟即可食用，口感滑嫩，风采完全。
假燕
假燕菜笔名为鱼丝、鱼面，多用农家水池衍生的草鱼肉捣成鱼泥，和上晒干的芋粉或薯粉、盐，搓团擀成饼状，通过蒸、晾、切丝等要津制作而成。假燕菜是安远的特质好意思食，亦然安远东谈主待客的主要菜品。
油炸鱼块
取草鱼(曩昔大量用鲢鱼)去内脏去鳞，切块状，放蒜、葱、姜、盐、味精搅动，油锅中炸熟即可食用。后有东谈主佐料中加米粉，吃起来既鲜又香。频年来，又有东谈主把米磨成水浆，佐料中再加胡椒粉、料酒，将鱼块蘸上水浆，放入油锅中，炸成鱼块，又香又嫩又脆，鲜好意思无比。
油浸鸭
选红面鸭、正胡鸭或灰鹅制作，煮过抹盐风干，切块倒入油锅煎炸五至十分钟捞起。等油和肉块完全冷却之后，把肉装进密封较好的陶瓷罐子或玻璃瓶里，再加茶油浸泡。经由油浸之后，“油浸鸭”造成了酱紫色，肉十分有嚼劲。
鱼脯
鱼脯，鱼去骨去皮、取鱼肉部分，加入鸡蛋、番薯粉、盐、水制成浆，效力搅动，成丸型下锅油炸至金黄色，然后放汤慢煮，口感鲜好意思。
安远已接招
你还念念了解哪个县（市、区）的方位菜呢？
快在评述区喊出它的名字吧！探花 姐妹花
发布于：江西省